Un lieu qui évoque le maquis
En Afrique, le maquis est un lieu de rencontre et d'échanges. Il est installé sur le bord de la route et les gens se restaurent rapidement d'une grillade en buvant une bière ou une limonade.
Le restaurant O'Maquis recrée cette ambiance chaleureuse et conviviale : un décor aux allures de petite cabane du maquis traditionnel où tous les détails sont soignés : plafond en raphia, tissus et nappes colorés, statuettes africaines... Une ambiance lumineuse le jour, tamisée le soir et une terrasse ouverte dès les premiers beaux jours.
Pour Giuseppe Dosseh, il est important que les gens se sentent bien dans ce lieu : "Je l'ai voulu unique, joyeux et convivial, un des principes fondamentaux et précieux de l'afrique."