La carte O’Maquis propose des recettes exclusives, toutes créées par Giuseppe Dosseh qui a su revisiter avec bonheur les saveurs de l’Afrique pour offrir un dépaysement total. Un cocktail de saveurs douces et épicées, sucrées et amères qui éveille les sens dès la première bouchée.
Tous les plats, sauces, marinades et accompagnements sont préparés et cuisinés sur place avec des produits frais. Ils sont accompagnés de purée de patates douces, de riz deux fois cassé, de bananes plantain et d’une sélection de sauces exclusives O’maquis : sauce Coco, Timati Tomate, Mafé arachide et sauce piquante. Goûtez-les toutes : chacune renouvelle les saveurs de chaque plat.
OUÉ ZON – 7€
Assiette de 4 pastels au thon faits maison, servis avec sauce tomate
VYLÉ – 7€
Ailes de poulet mariné servies avec une sauce maison
AYÉLÉ – 9€
Poulet braisé, ananas, tomates pelées, mesclun
DA VÉRO – 11€
Saumon fumé, purée d’avocat maison, mesclun
DA MATTILDE – 11€
Purée d’avocat maison, pamplemousse, crevettes, mesclun
Assiettes florilège des saveurs de la cuisine O’Maquis.
Elles sont servies avec de la purée de patates douces, du riz deux fois cassé et des bananes plantain et sont accompagnées d’une sélection de sauces exclusives.
DA FLO – 23€
Une cuisse de poulet braisé ou mariné au choix
& une brochette de volaille, boeuf ou agneau au choix
FÖ GAN – Plat pour 2 personnes – 52€
FÖ GAN – Plat pour 3 personnes – 76€
Cuisse de poulet braisé & cuisse de poulet mariné, brochettes de volaille, de boeuf & d’agneau et gambas marinées grillées.
JOKALALA – 22€
2 Brochettes de volailles
TANTI MICHOU – 23€
2 Brochettes de boeuf
NAVI LOLO – 23€
2 Brochettes d’agneau
GRAND MAMAN – 23€
2 Brochettes au choix : boeuf, volaille ou agneau
FÖ FILIPO – 27€
3 Brochettes au choix : boeuf, volaille ou agneau
GRAND PAPA – 22€
2 cuisses de poulet mariné braisé
MA BOUBA – 23€
2 cuisses de poulet mariné et cuit au four
SALHA – 223€
1 cuisse de poulet mariné braisé
& une cuisse de poulet mariné et cuit au four
FÖ MISTER ZI – 24€
Poulet Yassa maison aux oignons doux et citron vert
DA SINA – 25€
Entrecôte de boeuf marinée grillée
SISTA – 21€
Poisson entier braisé (Tilapia)
ATTAVI – 22€
Gambas marinées grillées
ATTAGAN – 25€
Poisson entier frit (Dorade)
ATCHÉKÉ – +4€
Semoule de manioc à commander en début de repas
UNE SAUCE SUPPLÉMENTAIRE – +3€
Attavi coco, Mafé arachide, Timati tomate ou sauce piquante
UN ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE
Riz deux fois cassé – +3€
Purée de patates douces – +4€
Aloko bananes plantain – +4€
NÉLA – 9€
Ananas frais caramélisé
GIGI – 9€
Sorbet 3 parfums au choix
TINA – 9€
Salade de fruits frais maison
MANOA – 9€
Banane flambée, glace à la banane et chantilly
CHÉCHÉ – 9€
Brochette de fruits frais flambés
PÉPÉ – 9€
Moelleux au chocolat et une boule de glace coco
SAX – 9€
Moelleux au chocolat et une boule de glace banane
NÉLA – 9€
Ananas frais caramélisé
CAFÉ GOURMAND – 11€
Café et assortiment de mignardises
CAFÉ GOURMAND PLUS – 13€
Café Gourmand et rhum arrangé
VY FIN – 15€
Une cuisse de poulet ou une brochette au choix,
riz aloko ou bananes plantain, une sauce,
une glace 2 boules au choix et un jus de fruit.
COCKTAIL MAISON – 12cl – 9€
Crème de pêche, alcool de pétale de rose et vin pétillant
MOJITO – 25cl – 9€
Rhum blanc, citron vert, sucre de canne, menthe fraiche et soda
PINA COLADA – 25cl – 9€
Rhum blanc, sirop de sucre de canne, lait de coco et jus d’ananas
Ti’PUNCH – 4cl – 9€
Rhum blanc, citron vert et sucre de canne
PLANTEUR – 12cl – 9€
Rhum brun et rhum blanc, sirop de sucre de canne,
cannelle et jus de fruits
CUBA LIBRE – 12cl – 9€
Rhum blanc, citron vert et coca-cola
CAÏPIROSKA – 4cl – 9€
Vodka, citron vert et sucre de canne
DAÏQUIRI – 8cl – 9€
Rhum blanc, jus de citron et sirop de sucre de canne
SANGRIA – 20cl – 7€
Vin rouge, rhum blanc, sirop de sucre de canne et jus de fruits
COCKTAIL SANS ALCOOL MAISON – 12cl – 8€
Pastis – 2cl – 5€
Whisky Baby – 2cl – 5€
Whisky – 4cl – 6€
Porto –5cl– 5€
Kir –8cl– 5€
Martini –5cl– 5€
Marsala aux amandes –5cl– 5€
Américano-5cl– 6€
Martini rouge, Campari, soda, orange et citron rondelle
Bière FLAG – Togo – 33cl – 5€
Bière FLAG – Togo – 65cl – 9€
Bière FLORIS – 33cl – 6€
Arôme banane, mangue ou passion
EVIAN – Bouteille 100cl – 5€
SAN PELEGRINO – Bouteille 100cl – 5€
SAN PELEGRINO – Bouteille 50cl – 3€
Jus de GINGEMBRE maison – Bouteille 100cl – 9€
Jus de GINGEMBRE maison – Verre 33cl – 4€
Jus de BISSAP maison – Bouteille 100cl – 9€
Jus de BISSAP maison –Verre 33cl – 4€
Jus de MANGUE, GOYAVE ou ANANAS –Verre 33cl – 3,50€
COCA-COLA, FANTA ORANGE, SPRITE – 33cl – 2,50€
TWO OCEANS – Shiraz – 75cl – 26€
TWO OCEANS – Pinotage – 75cl – 26€
FLEUR DU CAP – Merlot rouge – 75cl – 31€
TWO OCEANS – Chardonnay blanc – 75cl – 26€
FLEUR DU CAP – Chardonnay blanc – 75cl – 28€
PINOT GRIGIO – 75cl – 29€
TWO OCEANS – Rosé – 75cl – 26€
HILL-DALE – Merlot rosé – 75cl – 31€
VIN SUD AFRICAIN – Verre 12cl – 5€
PONGRACZ – Blanc pétillant – 75cl – 40€
PONGRACZ – Rosé pétillant – 75cl – 45€
Café arrangé – 5€
Café classique – Décafeïné – Serré – 2€
Café noisette ou petit crème – 2,50€
Café double ou grand crème – 3,50€
Rhum arrangé – 5€
Amarula – 5€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Consommez avec modération
Prix nets en euros – Service compris
AYÉLÉ – portion plat – 14€
Poulet braisé, ananas, tomates pelées, mesclun
DA VERO – portion entrée – 9€
DA VERO – portion plat – 14€
Saumon fumé, purée d’avocat et mesclun
DA MATTILDE – portion entrée – 9€
DA MATTILDE – portion plat – 14€
Purée d’avocat, crevettes, pamplemousse et mesclun
CABAS – 11€
1 brochette au choix (volaille, boeuf ou agneau) ou une cuisse de poulet (braisée ou mariné) au choix, bananes plantain, riz deux fois cassé et une sauce au choix
DA FLO – 19€
1 brochette au choix (volaille, boeuf ou agneau) et une cuisse de poulet (braisée ou mariné) au choix, bananes plantain, riz deux fois cassé et une sauce au choix
FÖ GAN – Plat pour deux personnes – 49€
1 cuisse de poulet mariné braisé et une cuisse de poulet mariné et cuit au four, 3 brochettes : volaille, boeuf et agneau et 4 gambas marinées grillées, 3 accompagnements et 2 sauces
JOKALALA – 19€
2 brochettes de volaille, deux accompagnements et une sauce
TANTI MICHOU – 19€
2 brochettes de boeuf, deux accompagnements et une sauce
NAVI LOLO – 19€
2 brochettes d’agneau, deux accompagnements et une sauce
GRAND MAMAN – 19€
2 brochettes au choix : volaille, boeuf ou agneau,
deux accompagnements et une sauce
FÖ FILIPO – 21€
3 brochettes au choix : volaille, boeuf ou agneau,
deux accompagnements et une sauce
GRAND PAPA – 18€
2 cuisses de poulet mariné, deux accompagnements et une sauce
MA BOUBA – 19€
2 cuisses de poulet mariné, deux accompagnements et une sauce
SALHA – 19€
2 cuisses de poulet : 1 braisée et 1 marinée, 2 accompagnements
et une sauce
FÖ MISTER ZI – 20€
Poulet Yassa maison aux oignons doux et au citron vert
DA SINA – 21€
Entrecôte de boeuf mariné, deux accompagnements et une sauce
SISTA – 19€
1 poisson braisé entier grillé (Tilapia) , deux accompagnements
et une sauce
ATTAVI – 21€
Gambas marinées grillées, deux accompagnements et une sauce
ATTAGAN – 22€
1 poisson braisé entier frit (dorade), deux accompagnements
et une sauce
ATCHÉKÉ – +4€
Semoule de manioc à commander en début de repas
UNE SAUCE SUPPLÉMENTAIRE – +3€
Attavi coco, Mafé arachide, Timati tomate ou sauce piquante
UN ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE
Riz deux fois cassé – +3€
purée de patates douces – +4€
aloko bananes plantain – +4€
ALOKO – bananes plantain-petite barquette – 4€
ALOKO – bananes plantain-grande barquette – 6€
NÉLA – 6€
Ananas frais caramélisé
TINA – 6€
Salade de fruits frais masion
Bière FLAG – 33 cl – 5€
Bière FLAG – 65 cl – 9€
Bière Floris – 33 cl – 6€
Arôme banane, mangue ou passion
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Consommez avec modération
Prix nets en euros – Service compris
